Seit bereits über 30 Jahren ist Michael Spahn im Fleischereigewerbe tätig. In seinem Familienbetrieb in Frankfurt am Main kommt ausschließlich Fleisch in Bio-Qualität über die Theke. Anfang August 2013 fing er an, in seiner Metzgerei eine Palette veganer Produkte anzubieten. Rein pflanzliche Produkte – in einer Metzgerei? Wie das zusammenpasst und was der Fleischermeister zu Vorurteilen, dem vegetarisch-veganen Trend und Fleischalternativen zu sagen hat, verrät er dem VEBU im Interview.
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